खजूर पाक
खजूर और मेवे, घी में धीमे पकाए हुए। और कुछ नहीं।
खजूर, बादाम, काजू और पिस्ते की भरपूर, चबाने में मज़ेदार गुजराती बर्फ़ी — थोड़े से घी के साथ, बिना चीनी डाले, चौकोर टुकड़ों में।
फ़्लेवर · क्लासिक ड्राई फ्रूट
खजूर के साथ बादाम, काजू और पिस्ता।
पैक साइज़
अनुमानित कीमत · फ़ाइनल कीमत पूछताछ पर बताई जाएगी
कटोरे में · 1/5
खजूर
नरम, बीज-रहित, हाथ से जाँचे हुए
इस मिठाई के बारे में
जो ख़ुद ही मीठा है
खजूर पाक गुजराती घरों की चुपचाप लेकिन पक्की पसंद है — त्योहार, व्रत, नई माँ की रसोई और सर्दियों की सुबह के लिए बनता है। थोड़े से घी में खजूर को धीरे-धीरे पकाने पर वह चमकदार और नरम हो जाता है, फिर उसमें ढेर सारे मेवे मिलाकर, जमाकर चौकोर टुकड़े काटे जाते हैं। सारी मिठास खजूर से आती है, इसलिए चीनी की ज़रूरत ही नहीं।
DeshÉ में हम इसे कैसे बनाते हैं
- नरम, बीज-रहित खजूर — क़ीमत नहीं, स्वाद देखकर चुने हुए।
- भरपूर मेवे — बादाम, काजू, पिस्ता और थोड़ी ख़सख़स।
- ज़रूरत भर शुद्ध घी, ताकि पाक बँधे और चमके।
- न चीनी, न प्रिज़र्वेटिव, न रंग।
हमारे अंजीर खजूर पाक में सूखे अंजीर मिलाते हैं — जैम जैसी मिठास और अंजीर के बीजों का हल्का कुरकुरापन।
कैसे आनंद लें
सुबह गुनगुने दूध के साथ एक टुकड़ा लें, मेहमानों को चाय के साथ परोसें, या त्योहार के डिब्बों में रखें — यह अपना आकार अच्छे से बनाए रखता है और कटने पर बहुत सुंदर दिखता है। कई परिवार चीनी से भरी मिठाई की जगह इसे पसंद करते हैं, फिर भी यह भरपूर है, इसलिए एक-दो टुकड़े काफ़ी हैं।
सामग्री
- बीज-रहित खजूर
- बादाम
- काजू
- पिस्ता
- शुद्ध गाय का घी
- ख़सख़स
- इलायची
- सूखे अंजीर (अंजीर खजूर)
एलर्जन
मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता), दूध (घी), जिस रसोई में बनता है वहाँ गेहूँ और मूँगफली भी इस्तेमाल होते हैं
कितने दिन चलेगा
कमरे के तापमान पर 30 दिनों में; फ़्रिज में 45 दिन तक।
कैसे रखें
एयरटाइट डिब्बे में ठंडी, सूखी जगह रखें। गर्मियों में फ़्रिज में रखें और परोसने से पहले थोड़ी देर बाहर निकाल लें।
पोषण जानकारी
अनुमानित मात्रा per 100 g
- ऊर्जा
- 400 kcal
- प्रोटीन
- 7 g
- कार्बोहाइड्रेट
- 52 g
- शक्कर
- 42 g
- वसा
- 19 g
- फ़ाइबर
- 6 g
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
हम चीनी या गुड़ नहीं डालते। खजूर ख़ुद ही मीठा है और उसमें क़ुदरती शर्करा होती है।